Devido a uma intervenção profunda de recuperação/modernização da adega do Instituto Superior de Agronomia que não nos irá permitir vinificar neste ano, iremos ter a produção das vinhas da Tapada da Ajuda disponível para consumo como uva de mesa. As uvas só serão colhidas quando o teor em açucar for óptimo e poderemos desfrutar dos paladares diferentes que cada casta oferece, no equilíbrio desejável dos açúcares e dos ácidos. São 7 castas brancas (Moscatel Galego, Viosinho, Alvarinho, Moscatel de Setúbal, Encruzado, Arinto e Maccabeo) e 4 castas tintas (Syrah, Trincadeira, Touriga Nacional e Cabernet-Sauvignon), as castas que temos na Tapada, procedendo-se a sua colheita desde a próxima segunda feira, dia 26 de Agosto, até fins de Setembro.
A oportunidade é única. São as únicas uvas produzidas em Lisboa.
Maria Dalila Espírito Santo
Investigadora Coordenadora do CBAA
Coordenadora dos Espaços da Tapada e do Jardim Botânico da Ajuda Instituto Superior de Agronomia
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